sobota, 13 Październik, 2018 - 22:26

Kostka rosołowa a zdrowie

Kostka rosołowa – zwana także bulionową – jest dziś niemalże wszechobecna, a większość z nas bez niej nie była by w stanie sporządzić swoich ulubionych potraw. Korzystamy z takich kostek nie tylko z przyzwyczajenia, ale również z wygody i z braku czasu na zdrowsze, lecz bardziej pracochłonne kreacje kulinarne. Popularne kostki rosołowe zawierają szkodliwe dla zdrowia wzmacniacze smaków, takie jak glutaminian sodu (E621), inozynian disodowy (E631), guanylan disodowy (E627), 5'-rybonukleotydy disodowe (E635) oraz barwniki, takie jak E150c i E150d. Te chemikalia mogą być przyczyną poważnych dysfunkcji naszego organizmu i powodować groźne choroby. Częste spożywanie produktów barwionych za pomocą E150c może powodować problemy jelitowe, nadpobudliwość, uszkodzenia wątroby, żołądka oraz zaburzenia funkcji rozrodczych.

wtorek, 9 Październik, 2018 - 13:54

Azotany

Czemu warto kontrolować ilość azotanów w żywności i na co przeważnie wskazuje ich nadmiar? Otóż stężenie tych substancji w produktach spożywczych jest dość precyzyjnym wskaźnikiem ich jakości. Pod mianem „azotany”, kryje się bowiem cały szereg chemikaliów, które mogą bardzo źle wpływać na nasze zdrowie. Im więcej azotanów znajduje się w danym produkcie spożywczym, oczywiście względem odnoszącej się do niego normy i dopuszczalnych limitów, tym gorszej jest on jakości i tym bardziej jego spożywanie może szkodzić naszemu zdrowiu. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych czytelników publikujemy wyniki kolejnych testów żywności. Dziś pod kątem zawartości azotanów przebadaliśmy kilka popularnych produktów zakupionych w sieci sklepów "Lidll".

poniedziałek, 8 Październik, 2018 - 14:12

72-godzinna głodówka kluczem do zdrowia

W czasach gdy większość produktów spożywczych zwyczajnie nie nadaje się do jedzenia z powodu zawartych w nich szkodliwych substancji chemicznych, a odżywianie się w sposób racjonalny i umożliwiający zachowanie dobrego stanu zdrowia może być trudnym i uciążliwym zadaniem, warto wspomnieć o pewnej metodzie leczenia, która była dobrze znana naszym przodkom. Zarówno starożytny Egipt jak i Grecja to świetnie udokumentowane kolebki głodówki leczniczej, która przynosiła oczekiwane efekty nawet w przypadkach bardzo poważnych problemów ze zdrowiem. Hindusi od niepamiętnych czasów stosują głodówki w celach leczniczych, a jogini do dzisiaj słyną z tego, że potrafią utrzymać swoje ciało w doskonałej kondycji dzięki regularnemu powstrzymywaniu się od jedzenia. Nawet w starożytnych tybetańskich podręcznikach lekarskich - już w IV wieku p.n.e. - szczegółowo opisywano metody leczenia zarówno za pomocą specyficznej diety, jak i w efekcie głodówki.

czwartek, 4 Październik, 2018 - 16:23

Czy wiesz co jesz?

Dostępna w popularnych supermarketach żywność budzi coraz to więcej kontrowersji. Aby rozwiać wątpliwości naszych czytelników postanowiliśmy zaopatrzyć się w najnowszej generacji tester, umożliwiający pomiar zawartych w produktach spożywczych azotanów. Takim urządzeniem jest obecnie Soeks Ecovisor F4. Możliwości tego sprzętu nie ograniczają się do tego typu pomiarów, gdyż Ecovisor F4 potrafi o wiele więcej. Dziś jednak skupimy się na azotanach. Po co testować żywność pod kątem azotanów? Otóż azotany są świetnym wskaźnikiem jakości produktów spożywczych. Zbyt duże stężenie tych substancji w danym produkcie może świadczyć o przenawożeniu, stosowaniu dużych ilości pestycydów czy nawozów naturalnych zawierających metale ciężkie, a przede wszystkim o poważnym zagrożeniu dla naszego zdrowia! Te związki chemiczne w ludzkim organizmie zamieniają się w groźne azotyny i w rakotwórcze nitrozoaminy! Ale to niestety nie wszystko!

wtorek, 2 Październik, 2018 - 11:27

Jesteśmy truci wodą?

Czy powinniśmy wierzyć w to, że woda, do jakiej mamy dostęp jest czysta i zdrowa? Co wybrać do picia - kranówkę, wodę głębinową (tzw. oligoceńską), a może wodę butelkowaną? Jeśli woda z butelki, to z jakiej? Plastikowej czy szklanej? A może wodę warto przefiltrować w domu, tylko która metoda jest naprawdę skuteczna? Czym kierować się podczas zakupu filtra, żeby móc cieszyć się zdrowiem swoim i swojej rodziny? Na jakie informacje zwracać uwagę? W gazetach, internecie, telewizji - wszędzie w mediach można znaleźć natłok informacji, od których w mojej głowie robił się jeszcze większy zamęt. Jako biotechnolog postanowiłem znaleźć odpowiedzi na te wszystkie pytania. I oto, co odkryłem.

sobota, 29 Wrzesień, 2018 - 22:43

Trujące jabłka

Wszyscy uwielbiamy jabłka, szczególnie jeśli są słodkie i mają piękną, błyszczącą skórkę. Jeśli Ty też kupując jabłka kierujesz się głównie ich wyglądem, to koniecznie musisz wiedzieć, że piękna, błyszcząca i wolna od jakichkolwiek skaz skórka może często zwiastować coś bardzo niedobrego. W trosce o własne zdrowie następnym razem lepiej sięgnąć po jabłko o matowej skórce, z plamkami i innymi niedoskonałościami. Jabłko jest owocem bardzo wrażliwym na transport i magazynowanie w warunkach przemysłowych. Nie oznacza to wcale, że te procedury mają większy wpływ na wartości odżywcze jabłek i ich przydatność do spożycia, niż w przypadku innych owoców. Ta szczególna wrażliwość jabłka dotyczy głównie podatności skórki na obicia i powstawanie na niej różnego rodzaju skaz. Pomimo, iż brązowienie skórki, drobne obicia, plamki, nierównomierność kolorów i innego rodzaju zmiany, są w przypadku dostępnych w sklepach jabłek całkiem naturalnym zjawiskiem, to niestety mają one bardzo negatywny wpływ na sprzedaż tych owoców.

Strony