poniedziałek, 17 Wrzesień, 2018 - 14:33

Fioletowe ziemniaki

Fioletowa odmiana ziemniaków pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie popularne są również inne kolory kartofli, w tym również pomarańczowy i niebieski! Te dziwne fioletowe warzywa rosną na niewielkich krzakach i są uprawiane głównie w Chile i w Peru. W Europie fioletowy ziemniak najbardziej powszechny jest we Francji. Vitelotte – bo tak nazywają je mieszkańcy tamtejszych rejonów – są masowo uprawiane w rejonie Pikardii. Pierwsze wzmianki pojawiły się o nich na początku XIX wieku. Wtedy warzywa te stały się bardzo popularne na paryskich targowiskach. Fioletowych ziemniaków jest na świecie kilka odmian, a francuskie Vitelotte charakteryzują się głównie wydłużonym kształtem i są niekiedy poprzedzielane niewielkimi bruzdami. Fioletowe ziemniaki są fioletowe nie tylko na zewnątrz, ale również w środku! Generalnie naturalny fioletowy kolor żywności jest przez medyków kojarzony z duża zawartością antyoksydantów, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie i które nadają warzywom lub owocom charakterystyczny kolor. Fioletowe ziemniaki zawierają duże ilości tak zwanych antocyjanów, związków należących do grupy polifenoli.

środa, 29 Sierpień, 2018 - 15:12

Orzechy brazylijskie

Choć powszechnie uznawane za orzechy, są one w rzeczywistości nasionami z drzewa orzecha brazylijskiego, potocznie zwanego orzesznicą wyniosłą. Zapewniające wiele korzyści dla naszego zdrowia, orzechy brazylijskie są powszechnie spożywane na surowo lub blanszowane i zawierają sporo białka, błonnika, selenu, tiaminy, miedzi i magnezu. Aby nie wprawiać czytelnika w niepotrzebne zakłopotanie, w dalszej treści artykułu będziemy traktować orzechy brazylijskie jako takie, a nie jako nasiona. Czy wiesz, że w 100 g orzechów brazylijskich jest średnio aż 1800 mikrogramów selenu? To ponad 20-krotność dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na ten cenny pierwiastek! Niemalże żaden inny pokarm nie zawiera w sobie tyle dobroczynnego dla naszego zdrowia selenu, ile można go znaleźć w orzechach brazylijskich.

sobota, 19 Maj, 2018 - 22:04

Czarnuszka lekiem na wszelkie choroby?

Czarnuszka siewna (Nigella sativa L.) to pochodząca z Europy Południowo-Wschodniej i Azji Zachodniej roślina o białych lub niebieskich kwiatach z charakterystycznym błękitnym unerwieniem. Owoce tej rośliny zawierają czarne, trójgraniaste nasiona, których właściwości prozdrowotne doceniano już w starożytności. Uważano wówczas, że Czarnuszka "potrafi wyleczyć wszystko prócz śmierci". Dziś nauka w dużej mierze potwierdza skuteczność tej rośliny w leczeniu wielu dolegliwości zdrowotnych. Badania laboratoryjne in vitro, a także na zwierzętach, jasno wykazują, że Czarnuszka skutecznie zabija komórki nowotworowe bez jakichkolwiek skutków ubocznych. Wyniki badań laboratoryjnych in vitro i na zwierzętach potwierdzają silne właściwości antynowotworowe Czarnuszki, która okazuje się być skuteczna w walce z wieloma odmianami raka.

sobota, 31 Marzec, 2018 - 22:56

Dieta wpływa na nasz nastrój

Wyniki najnowszych badań, przeprowadzonych przez naukowców z Centrum Żywności i Nastroju Uniwersytetu w Deakin – a zapewne nazwa tego ośrodka stanowi najlepsze świadectwo tej nowej, lecz bardzo dynamicznie rozwijającej się dziedziny wiedzy - rzucają całkiem nowe światło na wpływ sposobu odżywiania się na nasz nastrój. Przeprowadzone na 67 odpowiednio wyselekcjonowanych uczestnikach badania, dotyczyły zarówno kobiet jak i mężczyzn, którzy przyjmowali leki przeciwdepresyjne i / lub byli w trakcie regularnej psychoterapii. Zdaniem naukowców, jednym z mechanizmów, dzięki którym sposób odżywiania się może poprawić nasz nastrój, jest układ odpornościowy naszego organizmu. Ponieważ nasz system immunologiczny aktywnie reaguje na różne zagrożenia, zła dieta może prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego o niskim stopniu złośliwości, który zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia chorób niezakaźnych, takich jak przykładowo cukrzyca typu II, a nawet choroba Alzheimera. Według Światowej Organizacji Zdrowia tego rodzaju choroby stanowią obecnie 60% zgonów na całym świecie. Choć, jak dotąd, naukowcy dopiero zaczynają zapoznawać się z mechanizmami łączącymi stany zapalne z depresją, wcześniejsze badania, obejmujące związki o znanym działaniu przeciwzapalnym, takie jak kurkumina, również wykazały pewną skuteczność w zmniejszaniu typowych objawów depresji. Istnieją zatem dość silne dowody na to, iż w pewnym stopniu depresja może być reakcją mózgu na stany zapalne w organizmie.

piątek, 16 luty, 2018 - 19:25

Układ odpornościowy

Ludzki układ immunologiczny, zwalczając patogeny i komórki nowotworowe, ma za zadanie chronić nas przed utratą zdrowia. Wykrywanie i likwidowanie patogenów, takich jak bakterie, grzyby, wirusy, pierwotniaki i robaki to bardzo ciężka i skomplikowana praca. Choć bardzo trudno jest przeprowadzać wiarygodne badania naukowe mające na celu sprecyzowanie wpływu emocji na odporność, to jednak zostało jednoznacznie potwierdzone, iż przewlekły stres może być przyczyną wielu dolegliwości psychosomatycznych, do grona których zalicza się także spadek odporności. Negatywne emocje należą do największych wrogów naszego zdrowia. W ciągu ostatnich 30 lat wykonano ponad 300 badań naukowych dotyczących stresu i odporności u ludzi. Badania wykazały jednoznacznie, że wyzwania psychologiczne są w stanie modyfikować różne cechy odpowiedzi immunologicznej. Ludzkie emocje są ściśle związane z powstawaniem komórek nowotworowych, rozwojem infekcji HIV, chorobami sercowo-naczyniowymi i poważnymi zaburzeniami autoimmunologicznymi. Naukowcy jednoznacznie potwierdzają, że istnieje zatem ścisłe powiązanie pomiędzy stanem umysłu, a zdrowiem. W świetle najnowszych doniesień ze świata nauki, im bardziej jesteśmy życzliwi i chętnie służymy pomocą innym, tym lepszym zdrowiem możemy się cieszyć!

piątek, 16 Styczeń, 2015 - 23:41

Lewatywa w czasach Ludwika XIV

Lewatywa może być płytka lub głęboka. Lewatywa płytka ma miejsce gdy płyny wprowadzane są wyłącznie do okolic odbytu. Lewatywę płytką lekarz może zlecić przykładowo w przypadku trwającego co najmniej 3 dni zaparcia. Lewatywa głęboka polega natomiast na oczyszczaniu całego jelita grubego, do którego wprowadza się w tym celu generalnie około 2 litrów wody za pomocą specjalnego irygatora. Już w roku 1500 p.n.e. starożytni Egipcjanie stosowali specjalne techniki oczyszczania okrężnicy za pomocą lewatywy, co zostało dobrze udokumentowane w papirusie zwanym Papirusem Ebers, będącym zbiorem Egipskich receptur medycznych oraz zaleceń dotyczących zdrowia. W dawnych czasach lewatywa była wykonywana za pomocą bardzo prymitywnych, jedynych wówczas dostępnych, narzędzi. Nie było to zbyt higieniczne i mogło być przyczyną przenoszenia się różnego rodzaju bakterii do organizmu człowieka. Około wieku VI n.e. w niektórych Afrykańskich wioskach stosowano tykwę napełnioną wodą w celu wykonania wlewu.

Strony