piątek, 26 Grudzień, 2014 - 21:24

Dojrzewanie Parmezanu

Produkcja prawdziwego i oryginalnego Parmezanu ma miejsce tylko we Włoszech, wyłącznie w okolicach należących do Parmy i jej prowincji, w Reggio Emilia, Modena, częściowo w prowincjach miast Mantova i Bologna, w miejscowościach leżących na równinach, wzgórzach i górach pomiędzy rzekami Po i Reno. W wymienionych okolicach znajduje się obecnie ponad 4000 hodowli krów, które karmione są wyłącznie paszami pochodzącymi z lokalnej produkcji. Do produkcji jednej formy Parmezanu wykorzystuje się około 600 litrów mleka. Na każdy kilogram Parmezanu przypada około 16 litrów mleka. Średnia waga jednej formy Parmezanu to 40 Kg. Aby mogły spokojnie i odpowiednio dojrzewać, formy Parmezanu układane są na drewnianych półkach, na których pozostają przez co najmniej 12 miesięcy w specyficznych warunkach klimatycznych. 12 miesięcy to minimalny okres dojrzewania najbardziej popularnych odmian Parmezanu. Niektóre odmiany Parmezanu dojrzewają jednak przez dłuższe okresy czasu.

czwartek, 4 Wrzesień, 2014 - 21:52

Śmiech to zdrowie - Śmiejący się Dalaj Lama

Naukowcy od dawna obserwują związek istniejący pomiędzy śmiechem a zdrowiem, a w tym kierunku przeprowadzono bardzo dużą ilość badań. Wnioski, jak można się spodziewać, nie są zaskakujące i potwierdzają to co od dawna już przypuszczano. Niemalże każde z przeprowadzonych badań potwierdza, że śmiech to zdrowie! Jako przykład, można przytoczyć badanie dotyczące wpływu śmiechu na zdrowie przeprowadzone w północnym Taiwanie. Wyniki badań efektów śmiechu, przeprowadzone na 66 uczestnikach, jasno pokazały, że ludzkie zdrowie można utrzymywać i wzmacniać łatwo dostępnym zasobem, jakim jest śmiech, bez konieczności sięgania po kosztowne środki farmakologiczne, czy czasochłonne i wyczerpujące terapie.

środa, 20 Sierpień, 2014 - 11:08

Burgery sojowe

Burgery sojowe to nieskomplikowana do przyrządzenia potrawa. Jest to danie bardzo powszechne, smaczne i złożone z niewielu prostych składników. Podstawowym składnikiem domowych burgerów sojowych to , a jak by inaczej mogło być, soja. Zalecane jest oczywiście stosowanie soi sprawdzonego pochodzenia, najlepiej z upraw ekologicznych. Przygotowanie domowych burgerów sojowych nie wymaga posiadania obszernej wiedzy kulinarnej i ogranicza się do kilku prostych czynności. Jednak, ponieważ soję należy uprzednio moczyć przez całą noc, sporządzenie burgerów sojowych wymaga odrobinę przygotowań. Burgery sojowe domowej roboty smakują o wiele lepiej niż potrawa o tej samej nazwie dostępna na wielu sklepowych półkach. Naprawdę warto spróbować i poczuć różnicę.

czwartek, 14 Sierpień, 2014 - 22:52

Zielona herbata Matcha

Pomimo faktu iż zielona herbata w Polsce nie jest aż tak popularna jak w krajach Europy Zachodniej, Stanach Zjednoczonych lub Państwach Azjatyckich, to napój ten cieszy się światowym uznaniem, a jego konsumpcja na świecie trwa już od ponad 4000 lat. Od wielu pokoleń napój ten jest ogólnie bardzo doceniany, nie tylko ze względu na swój znakomity smak i aromat. Do tej światowej popularności przyczyniają się również zastosowania pro-zdrowotne i lecznicze zielonej herbaty, która posiada wiele ciekawych i naukowo potwierdzonych właściwości pozytywnie wpływających na ludzkie zdrowie.

wtorek, 12 Sierpień, 2014 - 22:48

Kawa

Na podstawie wyników najnowszych badań, przeprowadzonych w kierunku właściwości pro-zdrowotnych kawy, można śmiało stwierdzić, że regularne picie tego napoju może się przyczynić bezpośrednio do poprawy i utrzymania idealnej kondycji i sprawności ciała i umysłu. Kawa przyciąga coraz to większe ilości zwolenników, nie tylko swoim smakiem i niepowtarzalnym aromatem, ale także swoimi pro-zdrowotnymi właściwościami.

poniedziałek, 11 Sierpień, 2014 - 17:05

Spirulina a metale ciężkie

Spirulina, w ostatnich czasach bardzo ceniona wśród osób zainteresowanych zdrowym trybem życia, to nic innego jak morska alga, która była już znana starożytnym cywilizacjom, a między innymi Aztekom. Spirulina zawiera doskonałą kombinację cennych dla ludzkiego organizmu substancji, która sprawiła, że produkt ten został w naszych czasach na nowo odkryty i doceniony przez naukowców oraz specjalistów zajmujących się zdrowym odżywianiem.

Strony