sobota, 13 Październik, 2018 - 22:26

Kostka rosołowa a zdrowie

Kostka rosołowa – zwana także bulionową – jest dziś niemalże wszechobecna, a większość z nas bez niej nie była by w stanie sporządzić swoich ulubionych potraw. Korzystamy z takich kostek nie tylko z przyzwyczajenia, ale również z wygody i z braku czasu na zdrowsze, lecz bardziej pracochłonne kreacje kulinarne. Popularne kostki rosołowe zawierają szkodliwe dla zdrowia wzmacniacze smaków, takie jak glutaminian sodu (E621), inozynian disodowy (E631), guanylan disodowy (E627), 5'-rybonukleotydy disodowe (E635) oraz barwniki, takie jak E150c i E150d. Te chemikalia mogą być przyczyną poważnych dysfunkcji naszego organizmu i powodować groźne choroby. Częste spożywanie produktów barwionych za pomocą E150c może powodować problemy jelitowe, nadpobudliwość, uszkodzenia wątroby, żołądka oraz zaburzenia funkcji rozrodczych.

wtorek, 9 Październik, 2018 - 13:54

Azotany

Czemu warto kontrolować ilość azotanów w żywności i na co przeważnie wskazuje ich nadmiar? Otóż stężenie tych substancji w produktach spożywczych jest dość precyzyjnym wskaźnikiem ich jakości. Pod mianem „azotany”, kryje się bowiem cały szereg chemikaliów, które mogą bardzo źle wpływać na nasze zdrowie. Im więcej azotanów znajduje się w danym produkcie spożywczym, oczywiście względem odnoszącej się do niego normy i dopuszczalnych limitów, tym gorszej jest on jakości i tym bardziej jego spożywanie może szkodzić naszemu zdrowiu. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych czytelników publikujemy wyniki kolejnych testów żywności. Dziś pod kątem zawartości azotanów przebadaliśmy kilka popularnych produktów zakupionych w sieci sklepów "Lidll".

poniedziałek, 8 Październik, 2018 - 14:12

72-godzinna głodówka kluczem do zdrowia

W czasach gdy większość produktów spożywczych zwyczajnie nie nadaje się do jedzenia z powodu zawartych w nich szkodliwych substancji chemicznych, a odżywianie się w sposób racjonalny i umożliwiający zachowanie dobrego stanu zdrowia może być trudnym i uciążliwym zadaniem, warto wspomnieć o pewnej metodzie leczenia, która była dobrze znana naszym przodkom. Zarówno starożytny Egipt jak i Grecja to świetnie udokumentowane kolebki głodówki leczniczej, która przynosiła oczekiwane efekty nawet w przypadkach bardzo poważnych problemów ze zdrowiem. Hindusi od niepamiętnych czasów stosują głodówki w celach leczniczych, a jogini do dzisiaj słyną z tego, że potrafią utrzymać swoje ciało w doskonałej kondycji dzięki regularnemu powstrzymywaniu się od jedzenia. Nawet w starożytnych tybetańskich podręcznikach lekarskich - już w IV wieku p.n.e. - szczegółowo opisywano metody leczenia zarówno za pomocą specyficznej diety, jak i w efekcie głodówki.

czwartek, 4 Październik, 2018 - 16:23

Czy wiesz co jesz?

Dostępna w popularnych supermarketach żywność budzi coraz to więcej kontrowersji. Aby rozwiać wątpliwości naszych czytelników postanowiliśmy zaopatrzyć się w najnowszej generacji tester, umożliwiający pomiar zawartych w produktach spożywczych azotanów. Takim urządzeniem jest obecnie Soeks Ecovisor F4. Możliwości tego sprzętu nie ograniczają się do tego typu pomiarów, gdyż Ecovisor F4 potrafi o wiele więcej. Dziś jednak skupimy się na azotanach. Po co testować żywność pod kątem azotanów? Otóż azotany są świetnym wskaźnikiem jakości produktów spożywczych. Zbyt duże stężenie tych substancji w danym produkcie może świadczyć o przenawożeniu, stosowaniu dużych ilości pestycydów czy nawozów naturalnych zawierających metale ciężkie, a przede wszystkim o poważnym zagrożeniu dla naszego zdrowia! Te związki chemiczne w ludzkim organizmie zamieniają się w groźne azotyny i w rakotwórcze nitrozoaminy! Ale to niestety nie wszystko!

wtorek, 2 Październik, 2018 - 11:27

Jesteśmy truci wodą?

Czy powinniśmy wierzyć w to, że woda, do jakiej mamy dostęp jest czysta i zdrowa? Co wybrać do picia - kranówkę, wodę głębinową (tzw. oligoceńską), a może wodę butelkowaną? Jeśli woda z butelki, to z jakiej? Plastikowej czy szklanej? A może wodę warto przefiltrować w domu, tylko która metoda jest naprawdę skuteczna? Czym kierować się podczas zakupu filtra, żeby móc cieszyć się zdrowiem swoim i swojej rodziny? Na jakie informacje zwracać uwagę? W gazetach, internecie, telewizji - wszędzie w mediach można znaleźć natłok informacji, od których w mojej głowie robił się jeszcze większy zamęt. Jako biotechnolog postanowiłem znaleźć odpowiedzi na te wszystkie pytania. I oto, co odkryłem.

czwartek, 27 Wrzesień, 2018 - 20:26

Jogurty mogą poważnie szkodzić zdrowiu

Powszechnie panujące dziś przekonanie, że jogurt może korzystnie wpływać na nasze zdrowie jest niestety w większości przypadków całkiem nie na miejscu. Dlaczego? Otóż dlatego, że regularne spożywanie większości popularnych "jogurtów", a raczej wyrobów jogurto-podobnych, może nam poważnie zaszkodzić! Jak to możliwe? Przecież każdy wie, że jogurty są zdrowe. Owszem, częste spożywanie prawdziwego jogurtu może przynieść nam pewne korzyści zdrowotne, ale nie objadanie się produktami, które na sklepowych półkach zwyczajnie udają jogurty. Na początek warto wyjaśnić czym jest, a może lepiej, czym tak naprawdę powinien być jogurt. Zgodnie z definicją tego wyrobu, jogurt jest produktem mleczarskim cechującym się dość gęstą konsystencją, białą lub lekko kremową barwą i lekko kwaśnym smakiem. Otrzymywany jest z prawdziwego mleka, w którym rozwijają się bakterie termofilne z gatunków Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus oraz Streptococcus salivarius ssp. thermophilus.

Strony