środa, 29 Sierpień, 2018 - 15:12

Orzechy brazylijskie

Choć powszechnie uznawane za orzechy, są one w rzeczywistości nasionami z drzewa orzecha brazylijskiego, potocznie zwanego orzesznicą wyniosłą. Zapewniające wiele korzyści dla naszego zdrowia, orzechy brazylijskie są powszechnie spożywane na surowo lub blanszowane i zawierają sporo białka, błonnika, selenu, tiaminy, miedzi i magnezu. Aby nie wprawiać czytelnika w niepotrzebne zakłopotanie, w dalszej treści artykułu będziemy traktować orzechy brazylijskie jako takie, a nie jako nasiona. Czy wiesz, że w 100 g orzechów brazylijskich jest średnio aż 1800 mikrogramów selenu? To ponad 20-krotność dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na ten cenny pierwiastek! Niemalże żaden inny pokarm nie zawiera w sobie tyle dobroczynnego dla naszego zdrowia selenu, ile można go znaleźć w orzechach brazylijskich.

poniedziałek, 20 Sierpień, 2018 - 22:57

Bakłażan leczy i odmładza

Pierwotnie pochodzące z Indii bakłażany należą do rodziny z gatunku psiankowatych i w rzeczywistości nie są one warzywami – jak większość Polaków błędnie sądzi, lecz owocami (podobnie jak pomidory), gdyż wyrastają z kwitnącej rośliny i zawierają nasiona. Bardziej precyzyjnie rzecz ujmując, spopularyzowane w Europie przez Włochów bakłażany są jagodami! W Polsce ten owoc był popularny od XVI wieku jako roślina ozdobna, a jego smak i właściwości prozdrowotne są nam znane począwszy od XIX wieku. Bakłażan jest bardzo bogaty w przeciwutleniacze (zwana także antyoksydantami), które pomagają nam walczyć z groźnymi dla naszego zdrowia wolnymi rodnikami. Czym są te wolne rodniki? Otóż wolne rodniki to nic innego jak niesparowane atomy, które szukają pary dla swojego samotnego elektronu w atomach dowolnych substancji, co w efekcie może spowodować uszkodzenia struktury tkanek naszego ciała i przyśpieszyć ogólną degradację komórkową, a to prowadzi do szybszego starzenia się i do wielu poważnych chorób, takich jak miażdżyca i rak.

wtorek, 14 Sierpień, 2018 - 00:12

Panga szkodzi zdrowiu

Polacy bardzo lubią pangę. Ta słodkowodna ryba w szybkim tempie stała się w naszym kraju bardzo popularna. Dlaczego ją tak lubimy? Otóż, jak zwykle dlatego, że nie musimy dużo za nią płacić! W różnych promocjach jej cena może wynosić nawet 7,99 zł za kilogram. Panga, to trzecia ryba w Polsce pod względem częstości spożywania. Czy polscy konsumenci, kupując tak tanią rybę, za tak niską kwotę, w której ponadto zawarty jest koszt transportu z dalekiego wschodu, nie zadają sobie pytania czemu ta ryba jest tak tania? Panga jest niedroga, nie ma charakterystycznego nieprzyjemnego rybiego posmaku, ale czy tak naprawdę jest dla nas zdrowa? W przeciwieństwie do wolno żyjącego suma rekiniego, jakim jest panga, skutkiem ubocznym nieetycznych praktyk hodowców tej ryby jest głównie znikoma wartość odżywcza jej hodowlanej odmiany. To niestety jeszcze nie wszystko!

sobota, 4 Sierpień, 2018 - 17:47

Napoje w plastikowych butelkach szkodzą zdrowiu

Woda mineralna i różnego rodzaju napoje słodzone i/lub gazowane powszechnie sprzedawane są w plastikowych butelkach wykonanych z poli-tereftalanu etylenu (PET) z symbolem "1". Głównym problemem związanym z tego typu opakowaniami jest to, że pod wpływem podwyższonej temperatury (np. gorące wnętrza aut, butelka znajdująca się w zasięgu promieni słonecznych), a także promieniowania UV (np. w plenerze), butelka wykonana z PET rozkłada się na substancje o budowie molekularnej przypominającej estrogeny, które przenikają do znajdującej się w niej wody, a wypite, silnie zaburzają funkcjonowanie ludzkiego układu hormonalnego, narażając konsumentów na poważne choroby. Ponadto sięgając po plastik, sięgamy zarazem po rakotwórczy paraksylen, będący pochodną benzenu. Jest on wykorzystywany głównie do produkcji kwasu tereftalowego, a spożyty nawet w niewielkich ilościach, może poważnie uszkodzić funkcjonowanie ludzkiego przewodu pokarmowego - wyjaśnia doktor Zofia Iskierko z Wydziału Biotechnologii Uniwersytetu w Weronie.

czwartek, 19 Lipiec, 2018 - 17:32

Tłuszcze trans

Oleje roślinne są na ogół zdrowe dla ludzi, ale ich przemysłowe utwardzanie sprawia, że stają się ekstremalnie szkodliwe dla naszego zdrowia. Co ciekawe, w przeciwieństwie do olejów trans utwardzonych przemysłowo, przypuszcza się, że - choć nie ma na to wystarczających dowodów - naturalnie występujące w przyrodzie tłuszcze trans wcale nam tak bardzo nie szkodzą. Tak czy inaczej nie ma to większego znaczenia, gdyż głównym problemem z tego typu olejami jest fakt, że ryzyko spożywania ich w nadmiarze jest spore, ponieważ - ze względów praktycznych - obecnie dodawane są one do bardzo wielu wyrobów spożywczych. Oleje roślinne utwardzone, czyli tak zwane nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans, są obecnie najbardziej niezdrowymi kwasami tłuszczowymi masowo dodawanymi do żywności. Naukowo udowodniono, że ich częste i regularne spożywanie może być przyczyną wielu poważnych chorób.

poniedziałek, 9 Lipiec, 2018 - 13:10

Nie dokarmiaj raka

Zdaniem naukowców z Akademii Medycznej John Hopkins każdy z nas nosi w sobie pewną ilość komórek nowotworowych, które w większości przypadków w ogóle nie dają o sobie znać. Żadne obecnie dostępne testy nie są w stanie wykryć tych komórek, dopóki ich liczba znacznie nie wzrośnie! Niemiecki biochemik Otto Heinrich Wartburg, laureat nagrody Nobla za swoje naukowe osiągnięcia, odkrył, że komórki naszego ciała zachowują zdrowie tylko w bogatym w tlen środowisku zasadowym. Tylko takie środowisko pozwala im normalnie funkcjonować. Odpowiednie odżywianie, któremu towarzyszy zdrowy i nie siedzący tryb życia, jest podstawą dobrej kondycji wszystkich komórek naszego organizmu. Ściślej rzecz ujmując, komórki te, aby prawidłowo funkcjonować i zachować zdrowie, powinny znajdować się w lekko zasadowym środowisku, którego wkażnik PH powinien wynosić nieco więcej niż 7. Komórki nowotworowe natomiast powstają i szybko się namnażają w kwaśnym i ubogim w tlen środowisku, jako odpowiedź obronna na fakt, że w takich warunkach zdrowym komórkom nie udało by się długo przetrwać.

Strony