czwartek, 24 Kwiecień, 2014 - 20:42

Błonnik pokarmowy

Pod mianem błonnik kryje się grupa różnorodnych substancji pochodzenia roślinnego, które są zawarte w niektórych pokarmach, lecz, w przeciwieństwie do większości składników produktu spożywczego, nie ulegają trawieniu przez człowieka. W skład błonnika wchodzą substancje takie jak różne pektyny, hemicelulozy, celulozy, lignina, różne gumy roślinne, chitynowe pancerzyki oraz skrobia oporna. Główny podział, jakiemu można poddać substancje wchodzące w skład błonnika to substancje błonnikowe rozpuszczalne w wodzie oraz substancje błonnikowe nie rozpuszczalne w wodzie. Zaznaczmy od razu, że obie kategorie są dla człowieka dobroczynne, pod warunkiem, że dostarczane do organizmu w odpowiednich ilościach. Naukowcy potwierdzają, iż regularne spożywanie zalecanych przez lekarzy dawek błonnika, zmniejsza ryzyko zachorowania na niektóre bardzo groźne choroby. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca codzienne spożywanie od 20 do 40 g błonnika

poniedziałek, 21 Kwiecień, 2014 - 22:49

Koktajl białkowy tuż po ćwiczeniach

Coraz to więcej osób dba dziś o kondycję i stara się prawidłowo odżywiać. Coraz to częściej podkreśla się wagę prawidłowo zbilansowanej diety pod kątem białkowym. Białko odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu ludzkiego. Czym jest białko? Jak wygląda synteza białka u człowieka? Ile białka jest nam naprawdę potrzebne aby prawidłowo funkcjonować? Z jakich źródeł białka korzystać? Celem niniejszego artykułu jest przedstawienie konkretnych i jednoznacznych odpowiedzi na te pytania.

Strony