piątek, 2 Marzec, 2018 - 15:13

Owoce cytrusowe szkodliwe dla zdrowia

Na skórkach cytrusów mogą się znajdować nie tylko generalnie nieszkodliwe woski (które jednak w pewnych okolicznościach mogą wywołać reakcje alergiczne), w tym wosk pszczeli biały i żółty (E 901), wosk carnauba (E 903) oraz szelak (E 904), lecz także toksyczna dla ludzi substancja nosząca nazwę imazalil. Imazalil jest nie tylko silnie toksyczny dla otoczenia, lecz okazuje się być kancerogenny dla ludzi. Substancja ta służy do zabezpieczania owoców już po zbiorach, aby nie pleśniały podczas transportu, w magazynach i w sklepach. Producenci dbają zatem o własne zyski, w pełni lekceważąc zagrożenie dla naszego zdrowia. Imazalil aplikuje się na skórkę owoców razem z woskiem i dlatego nie jest wcale łatwo się go pozbyć. Kolejną niebezpieczną substancją, którą często są spryskiwane owoce cytrusowe, jest tak zwany tiabendazol. Jest to silnie toksyczna, uszkadzająca centralny układ nerwowy, oficjalnie sklasyfikowana jako prawdopodobnie rakotwórcza dla człowieka, substancja grzybobójcza. Tiabendazol wykazuje dużą zdolność penetracji skórek owoców, co oznacza, że we wnętrzu cytrusów może być go naprawdę sporo. W cytrusach często może być obecny toksyczny i silnie kancerogenny związek oznakowany symbolem E231, czyli tak zwany ortofenylofenol. Jest to syntetycznie otrzymywany konserwant, stosowany zarówno jako środek grzybobójczy jak i pestycyd. Związek ten jest produkowany z eteru fenylu, a u ludzi, dla których jest bardzo niebezpieczny, może wywoływać mdłości, konwulsje, wymioty, zapaść, bezdech, a nawet zatrzymanie akcji serca i śpiączkę.

środa, 28 luty, 2018 - 17:26

Probiotyki

Probiotyki to preparaty zawierające specyficzne szczepy żywych mikroorganizmów, które wywierają dobroczynne działanie na ludzki organizm. Stosowanie preparatów probiotycznych ma na celu poprawę jakości jelitowej flory bakteryjnej, zmniejszając obecną w niej ilość szkodliwych dla naszego zdrowia mikroorganizmów, a jednocześnie zwiększając liczebność bakterii pożytecznych. Nie wszystkie mikroorganizmy probiotyczne to bakterie mlekowe, choć te ostatnie są najbardziej popularne. Na dodatek nie wszystkie bakterie fermentacji mlekowej są probiotykami, bowiem nie wszystkie szczepy wywołują w ludzkim organizmie jednakowy efekt prozdrowotny. Aby mógł być oficjalnie uznany za probiotyczny, dany szczep bakterii musi wykazywać szereg klinicznie udokumentowanych korzyści prozdrowotnych, potwierdzonych odpowiednimi badaniami. Niektóre badania tego rodzaju mogą trwać bardzo długo, nawet kilka lat. Ewentualnie potwierdzone obserwacjami naukowymi działanie probiotyczne musi być ściśle sprecyzowane, a więc może odnosić się ono tylko do konkretnego szczepu, a nie do gatunku, rodzaju lub do ogółu bakterii mlekowych. Producenci zarówno z branży farmaceutycznej jak i spożywczej wymyślają coraz to sprytniejsze chwyty reklamowe aby przykuć naszą uwagę, lecz nie dajmy się wciągać w bajeczne obietnice. Prawdziwy preparat probiotyczny jest wysokiej jakości produktem leczniczym i musi spełniać określone wymagania.

niedziela, 25 luty, 2018 - 19:16

Niebezpieczne patogeny

Bakterie są praktycznie wszędzie, lecz tylko kilka procent z nich to chorobotwórcze patogeny. Niebezpieczne drobnoustroje czyhają na nas w najbardziej niespodziewanych miejscach. Aby ograniczyć ryzyko różnego rodzaju infekcji, warto zapoznać się z najbardziej popularnymi siedliskami nie tylko bakterii, lecz także wirusów i pasożytów. Przebywając w miejscach publicznych dotykamy różnych przedmiotów, na których inne osoby mogły pozostawić groźne patogeny, w tym bakterie kałowe i pasożyty! Ludzie bowiem często zachowują się niezbyt higienicznie, szkodząc samym sobie i innym. Niektórzy wydmuchują nos w rękaw lub nawet w samą dłoń i wycierają o spodnie lub strzepują wydzieliny na podłogę! Przeprowadzone w 2015 roku przez Williama DePaolo badania naukowe na Wydziale Mikrobiologii i Immunologii Molekularnej Uniwersytetu Południowej Kaliforni dowodzą, że jeden telefon komórkowy może być siedliskiem 10-12 rodzajów grzybów i bakterii, podczas gdy na desce sedesowej znaleźć można średnio trzy gatunki mikrobów. Zespół z National Centre for Cell Science (NCCS) w Pune opisał bytujące na wyświetlaczach smartfonów nowe formy życia. Zidentyfikowano dwa nowe gatunki mikrobów oraz jeden gatunek grzyba, których nigdy wcześniej nie opisano w literaturze naukowej.

sobota, 24 luty, 2018 - 18:56

Pora na souping

Zupy stanowią obecnie podstawę jednego z najnowszych i najzdrowszych trendów żywieniowych. Tak zwany Souping opanował już jakiś czas temu Stany Zjednoczone. Amerykanie dosłownie oszaleli na jego punkcie. Souping stopniowo zyskuje coraz to więcej zwolenników w całej Europie, w tym także w Polsce. Souping stosowany jest zarówno w detoksykacji organizmu jak i w odchudzaniu. W obu przypadkach przynosi świetne rezultaty. Zupy składają się głównie z wody, w skutek czego są one o wiele mniej kaloryczne, względem takiej samej objętości, niż innego rodzaju potrawy. Zupy okazują się bardzo pomocne w oczyszczaniu organizmu z różnych toksyn, dzięki czemu moda na nie zyskała aż tak wielką popularność w ostatnich latach. Nie bez powodu zupy zalecane są w przypadkach zatruć pokarmowych. Taka dwu- lub trzydniowa kuracja całkiem wystarczy aby przywrócić układ pokarmowy do normalnego funkcjonowania.

czwartek, 22 luty, 2018 - 15:19

Tabletki antykoncepcyjne

Rak piersi jest obecnie największym problemem onkologicznym w krajach rozwiniętych. Zachorowalność na nowotwory złośliwe piersi w ciągu ostatnich 30 lat wzrosła ponad 2-krotnie, a w Europie ponad milion kobiet żyje z diagnozą tej choroby. Umieralność z powodu nowotworów piersi jest w Polsce o niecałe 20% niższa niż przeciętna dla krajów Unii Europejskiej. Na całym świecie obecnie ponad 140 milionów kobiet korzysta z hormonalnych doustnych środków antykoncepcyjnych. Trwające ponad dekadę badania naukowe nad niemalże 2 milionami duńskich kobiet w wieku od 15 do 49 lat, których wyniki opublikowano w ubiegłym roku w The New England Journal of Medicine, przyniosły bardzo niemiłe wieści. W celu uzyskania wysokiej wiarygodności obserwacji i badań naukowcy uwzględnili wiele istotnych czynników, takich jak historia porodowa, ewentualne przypadki raka piersi w rodzinie, a nawet poziom edukacji uczestniczek. Badaczom udało się wykazać, iż kobiety zażywające pigułki antykoncepcyjne są o wiele bardziej narażone na choroby nowotworowe piersi, niż te, które z takich preparatów w ogóle nie korzystają. W przypadku długoterminowego zażywania leków ryzyko rozwoju raka piersi może być nawet o 38 % większe.

wtorek, 20 luty, 2018 - 20:39

Tosty

Podgrzewanie pieczywa w tosterze przyczynia się do powstawania niebezpiecznych stężeń akrylamidu. Z badań przeprowadzonych przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem wynika, że akrylamid może zwiększać prawdopodobieństwo występowania niektórych typów nowotworów. Akrylamid charakteryzuje się szczególnie wysoką toksycznością. Substancja ta cechuje się silnym działaniem neurotoksycznym, co oznacza że niszczy komórki układu nerwowego. Chleb tostowy zawiera o wiele mniej dobroczynnego błonnika pokarmowego niż inne gatunki pieczywa. Niska zawartość błonnika w produkcie wysokowęglowodanowym, jakim jest chleb, wiąże się z ryzykiem rozwoju cukrzycy, bowiem błonnik opóźnia przemianę węglowodanów poprzez częściowe blokowanie dostępu glukozy do krwi, co z kolei zmniejsza wydzielanie insuliny i przyczynia się do stabilnego poziomu cukru we krwi. Dodatkowo, niska zawartość błonnika, który po spożyciu pęcznieje i wypełnia żołądek, podtrzymuje uczucie głodu, co sprawia iż jemy o wiele więcej. Dodatkowym problemem są utwardzane oleje palmowe, obecne w popularnym pieczywie tostowym.

Strony