piątek, 26 Grudzień, 2014 - 21:24

Parmezan

Produkcja prawdziwego i oryginalnego Parmezanu ma miejsce tylko we Włoszech, wyłącznie w okolicach należących do Parmy i jej prowincji, w Reggio Emilia, Modena, częściowo w prowincjach miast Mantova i Bologna, w miejscowościach leżących na równinach, wzgórzach i górach pomiędzy rzekami Po i Reno. W wymienionych okolicach znajduje się obecnie ponad 4000 hodowli krów, które karmione są wyłącznie paszami pochodzącymi z lokalnej produkcji. Do produkcji jednej formy Parmezanu wykorzystuje się około 600 litrów mleka. Na każdy kilogram Parmezanu przypada około 16 litrów mleka. Średnia waga jednej formy Parmezanu to 40 Kg. Aby mogły spokojnie i odpowiednio dojrzewać, formy Parmezanu układane są na drewnianych półkach, na których pozostają przez co najmniej 12 miesięcy w specyficznych warunkach klimatycznych. 12 miesięcy to minimalny okres dojrzewania najbardziej popularnych odmian Parmezanu. Niektóre odmiany Parmezanu dojrzewają jednak przez dłuższe okresy czasu.

środa, 17 Grudzień, 2014 - 09:19

Energia Qi

Według wielu chińskich opowieści ludowych zainteresowanie meridianami i przepływem wewnętrznej energii Chi (Qi) powstało głównie ponieważ w starożytnych czasach, na polach bitwy, pradawni wojownicy często zauważali pojawiające się linie świetlistej energii na zmasakrowanych przez wroga ciałach swoich kompanów. Wynikające z tych opowiadań fakty, bardziej lub mniej owinięte legendami i nasycone ludzką wyobraźnią, nie potwierdzają całkowicie tego, czym są w rzeczywistości meridiany Qi w ludzkim ciele. Są one bowiem subtelnymi ścieżkami, kanałami energetycznymi, poprzez które porusza się wewnętrzna energia Qi. Kanały te nie są ani widzialne gołym okiem, ani nie posiadają fizycznej natury, a ich istnienia nie da się tym bardziej potwierdzić żadną znaną metodą naukową. Jednak Chi (Qi) płynie meridianami, czemu dowodzi skuteczność tradycyjnej chińskiej medycyny i wielu systemów pracy nad energią Chi (Qi), które są oparte na istnieniu meridianów i bez nich nie mogłyby funkcjonować.

czwartek, 4 Wrzesień, 2014 - 21:52

Śmiech to zdrowie - Śmiejący się Dalaj Lama

Naukowcy od dawna obserwują związek istniejący pomiędzy śmiechem a zdrowiem, a w tym kierunku przeprowadzono bardzo dużą ilość badań. Wnioski, jak można się spodziewać, nie są zaskakujące i potwierdzają to co od dawna już przypuszczano. Niemalże każde z przeprowadzonych badań potwierdza, że śmiech to zdrowie! Jako przykład, można przytoczyć badanie dotyczące wpływu śmiechu na zdrowie przeprowadzone w północnym Taiwanie. Wyniki badań efektów śmiechu, przeprowadzone na 66 uczestnikach, jasno pokazały, że ludzkie zdrowie można utrzymywać i wzmacniać łatwo dostępnym zasobem, jakim jest śmiech, bez konieczności sięgania po kosztowne środki farmakologiczne, czy czasochłonne i wyczerpujące terapie.

sobota, 30 Sierpień, 2014 - 23:28

Niesamowity Zhou Ting-Jeu

W mediach robi się coraz to głośniej o Qi Gong (Chi Kung), szczególnie gdy mowa o alternatywnych sposobach leczenia i utrzymania idealnej kondycji zdrowotnej, w czasach gdy ogólne zaufanie do medycyny zachodniej, z wielu przyczyn, stopniowo słabnie. Ale cóż to takiego Qi Gong i jakie korzyści można czerpać z uprawiania tego typu ćwiczeń? Qi Gong to starożytny chiński system praktyk zdrowotnych, mający także zastosowania bojowe, który obejmuje, przede wszystkim, szeroki zestaw ćwiczeń fizycznych, przeróżne techniki oddechowe oraz rozmaite ćwiczenia związane z koncentracją i skupieniem uwagi. Analizując znaczenie dwóch krótkich słówek, Qi Gong, wychodzi na jaw iż pierwsze z nich, a mianowicie Qi, oznacza tyle co energia lub życiowa siła, która krąży nie tylko we wszystkich żyjących istotach we wszechświecie, ale jest także obecna w przedmiotach. Drugie słówko, Gong, oznacza tyle co umiejętność nabyta poprzez ciężką i srogą praktykę. Oba słówka, Qi Gong, wymawia się Chi Kung, a oznaczają one dosłownie uprawianie (poprzez nabytą umiejętność) siły życiowej. Upraszczając, można śmiało stwierdzić, że Qi Gong to praca z energią wewnętrzną.

środa, 20 Sierpień, 2014 - 11:08

Burgery sojowe

Burgery sojowe to nieskomplikowana do przyrządzenia potrawa. Jest to danie bardzo powszechne, smaczne i złożone z niewielu prostych składników. Podstawowym składnikiem domowych burgerów sojowych to , a jak by inaczej mogło być, soja. Zalecane jest oczywiście stosowanie soi sprawdzonego pochodzenia, najlepiej z upraw ekologicznych. Przygotowanie domowych burgerów sojowych nie wymaga posiadania obszernej wiedzy kulinarnej i ogranicza się do kilku prostych czynności. Jednak, ponieważ soję należy uprzednio moczyć przez całą noc, sporządzenie burgerów sojowych wymaga odrobinę przygotowań. Burgery sojowe domowej roboty smakują o wiele lepiej niż potrawa o tej samej nazwie dostępna na wielu sklepowych półkach. Naprawdę warto spróbować i poczuć różnicę.

czwartek, 14 Sierpień, 2014 - 22:52

Zielona herbata Matcha

Pomimo faktu iż zielona herbata w Polsce nie jest aż tak popularna jak w krajach Europy Zachodniej, Stanach Zjednoczonych lub Państwach Azjatyckich, to napój ten cieszy się światowym uznaniem, a jego konsumpcja na świecie trwa już od ponad 4000 lat. Od wielu pokoleń napój ten jest ogólnie bardzo doceniany, nie tylko ze względu na swój znakomity smak i aromat. Do tej światowej popularności przyczyniają się również zastosowania pro-zdrowotne i lecznicze zielonej herbaty, która posiada wiele ciekawych i naukowo potwierdzonych właściwości pozytywnie wpływających na ludzkie zdrowie.

Strony