sobota, 29 Wrzesień, 2018 - 22:43

Trujące jabłka

Wszyscy uwielbiamy jabłka, szczególnie jeśli są słodkie i mają piękną, błyszczącą skórkę. Jeśli Ty też kupując jabłka kierujesz się głównie ich wyglądem, to koniecznie musisz wiedzieć, że piękna, błyszcząca i wolna od jakichkolwiek skaz skórka może często zwiastować coś bardzo niedobrego. W trosce o własne zdrowie następnym razem lepiej sięgnąć po jabłko o matowej skórce, z plamkami i innymi niedoskonałościami. Jabłko jest owocem bardzo wrażliwym na transport i magazynowanie w warunkach przemysłowych. Nie oznacza to wcale, że te procedury mają większy wpływ na wartości odżywcze jabłek i ich przydatność do spożycia, niż w przypadku innych owoców. Ta szczególna wrażliwość jabłka dotyczy głównie podatności skórki na obicia i powstawanie na niej różnego rodzaju skaz. Pomimo, iż brązowienie skórki, drobne obicia, plamki, nierównomierność kolorów i innego rodzaju zmiany, są w przypadku dostępnych w sklepach jabłek całkiem naturalnym zjawiskiem, to niestety mają one bardzo negatywny wpływ na sprzedaż tych owoców.

czwartek, 27 Wrzesień, 2018 - 20:26

Jogurty mogą poważnie szkodzić zdrowiu

Powszechnie panujące dziś przekonanie, że jogurt może korzystnie wpływać na nasze zdrowie jest niestety w większości przypadków całkiem nie na miejscu. Dlaczego? Otóż dlatego, że regularne spożywanie większości popularnych "jogurtów", a raczej wyrobów jogurto-podobnych, może nam poważnie zaszkodzić! Jak to możliwe? Przecież każdy wie, że jogurty są zdrowe. Owszem, częste spożywanie prawdziwego jogurtu może przynieść nam pewne korzyści zdrowotne, ale nie objadanie się produktami, które na sklepowych półkach zwyczajnie udają jogurty. Na początek warto wyjaśnić czym jest, a może lepiej, czym tak naprawdę powinien być jogurt. Zgodnie z definicją tego wyrobu, jogurt jest produktem mleczarskim cechującym się dość gęstą konsystencją, białą lub lekko kremową barwą i lekko kwaśnym smakiem. Otrzymywany jest z prawdziwego mleka, w którym rozwijają się bakterie termofilne z gatunków Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus oraz Streptococcus salivarius ssp. thermophilus.

wtorek, 25 Wrzesień, 2018 - 21:14

Co może oznaczać ból głowy

Ból głowy może być bardzo uciążliwą dolegliwością, a dobrze wie o tym każdy, kto przynajmniej już raz go doświadczył. Osoby, które nie znają tego bólu mogą się uważać za obdarowane sporą dawką szczęścia. W większości przypadków ból głowy jest efektem stresu – jest to tak zwany ból napięciowy. Wskutek stresu organizm zwiększa produkcję niektórych hormonów, takich jak katecholaminy i kortyzol, pod wpływem których rośnie napięcie mięśni, serce uderza mocniej i szybciej, a ciśnienie tętnicze idzie szybko w górę! W odpowiedzi na taką sytuację następuje rozszerzanie się naczyń krwionośnych, dzięki czemu krew lepiej przez nie przepływa i ciśnienie tętnicze spada, przez co zmniejsza się zagrożenie rozmaitych incydentów sercowo-naczyniowych. Jednak rozszerzające się naczynia krwionośne drażnią zakończenia nerwowe w oponach mózgowych wywołując uczucie bólu.

sobota, 22 Wrzesień, 2018 - 17:24

Żywność z puszki szkodzi zdrowiu

Dziś rynek puszkowanej żywności jest olbrzymi. Konserwy są masowo kupowane głównie ze względu na wygodę i oszczędność czasu przeznaczanego na przygotowywanie posiłków. W dzisiejszych czasach ludzie często bywają zapracowani, a niekiedy zupełnie pozbawieni kulinarnej twórczości. W takich okolicznościach konserwy często wydają się być jedynym rozsądnym rozwiązaniem. Gdy nie mamy czasu, lub w kuchni brak nam pomysłów, z chęcią sięgamy po żywność w puszkach. Konserwowanie w metalowych puszkach teoretycznie pozwala zachować świeżość pożywienia przez długi okres czasu. Wydawać by się więc mogło, że jest to wręcz metoda idealna - jedzenie bez żadnych dodatków czy polepszaczy pakujemy w sterylne puszki i szczelnie zamykamy. Niestety, jak się okazuje, ta metoda przechowywania żywności ma swoje poważne wady, a jest ich naprawdę wiele!

czwartek, 20 Wrzesień, 2018 - 08:51

Marskość wątroby

Marskość wątroby jest stanem zaawansowanego uszkodzenia tego narządu. Marskość pojawia się w odpowiedzi na uszkodzenia wątroby. Za każdym razem, gdy ten narząd jest raniony – czy to przez wirusy, silne toksyny, czy też wskutek innych okoliczności, wówczas próbuje się on samoistnie regenerować. W efekcie tego procesu tworzą się blizny. W miarę postępu marskości, coraz to większa ilość powstałej tkanki bliznowatej poważnie utrudnia pracę wątroby. W Polsce problem marskości wątroby pojawia się nawet u 10% populacji. To dość częsta przyczyna zgonów, szczególnie u mężczyzn, a niestety bywa też tak, że dopiero po śmierci chorego dowiadujemy się, że cierpiał on na marskość wątroby. Marskość wątroby to stan, który bardzo często nie daje o sobie znać, dopóki wątroba nie jest poważnie zniszczona. Nawet do 40% chorych może nie mieć jakichkolwiek objawów lub mieć niejednoznaczne objawy, a rozpoznanie marskości wątroby bywa w takiej sytuacji przypadkowe lub ma miejsce dopiero po rozwinięciu się odczuwalnych powikłań tego stanu.

poniedziałek, 17 Wrzesień, 2018 - 14:33

Fioletowe ziemniaki

Fioletowa odmiana ziemniaków pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie popularne są również inne kolory kartofli, w tym również pomarańczowy i niebieski! Te dziwne fioletowe warzywa rosną na niewielkich krzakach i są uprawiane głównie w Chile i w Peru. W Europie fioletowy ziemniak najbardziej powszechny jest we Francji. Vitelotte – bo tak nazywają je mieszkańcy tamtejszych rejonów – są masowo uprawiane w rejonie Pikardii. Pierwsze wzmianki pojawiły się o nich na początku XIX wieku. Wtedy warzywa te stały się bardzo popularne na paryskich targowiskach. Fioletowych ziemniaków jest na świecie kilka odmian, a francuskie Vitelotte charakteryzują się głównie wydłużonym kształtem i są niekiedy poprzedzielane niewielkimi bruzdami. Fioletowe ziemniaki są fioletowe nie tylko na zewnątrz, ale również w środku! Generalnie naturalny fioletowy kolor żywności jest przez medyków kojarzony z duża zawartością antyoksydantów, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie i które nadają warzywom lub owocom charakterystyczny kolor. Fioletowe ziemniaki zawierają duże ilości tak zwanych antocyjanów, związków należących do grupy polifenoli.

Strony