Naukowe odkrycie: orzechy skutecznie zatrzymują raka!
Od dawna wiemy o tym, że – pomimo iż mogą występować pewne różnice w zawartości poszczególnych składników w różnych ich odmianach – generalnie orzechy są cennym źródłem antyoksydantów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika, witamin oraz składników mineralnych (magnez, żelazo, fosfor, potas, wapń, cynk, sód). Regularne spożywanie orzechów wzmacnia układ nerwowy i krążeniowy, wspomaga rozwój i pracę mózgu, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu II, chorób serca, udaru mózgu i niektórych nowotworów. Orzechy zawierają dużą ilość tłuszczów, ale są to przeważnie tłuszcze obfitujące w nienasycone kwasy tłuszczowe o właściwościach przeciwzakrzepowych i obniżające poziom złego cholesterolu we krwi – wyjątek stanowi kokos, który ma dużo nasyconych kwasów tłuszczowych. Ważne jest jednak, aby kupować orzechy bez niepotrzebnych dodatków, takich jak sól i konserwanty, gdyż mogą one zaszkodzić naszemu zdrowiu. Najzdrowsze są surowe orzechy - prażenie czy pieczenie pozbawia ich znacznej części antyoksydantów oraz innych cennych dla zdrowia właściwości odżywczych. Wyjątkiem są migdały (które są niekiedy błędnie zaliczane do orzechów - pomimo iż są pestkami), gdyż w stanie surowym mogą być bardzo toksyczne.
Przełomowe odkrycie naukowców
Wyniki najnowszych badań, przeprowadzonych przez naukowców z Friedrich-Schiller-Universität – Jena, jasno wykazują, że spożywanie orzechów może mieć zaskakująco pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Naukowcy przebadali pod tym kątem kilka rodzajów orzechów, w tym orzechy makadamia, orzechy laskowe i orzechy włoskie, a także migdały i pistacje. Okazało się, że wszystkie z nich jednoznacznie przyczyniają się do hamowania rozwoju komórek rakowych.
Orzechy aktywują nasze mechanizmy obronne!
Ciało ludzkie wyposażone jest w złożony system obrony antyoksydacyjnej, który opiera się na endogennych enzymatycznych i nieenzymatycznych przeciwutleniaczach. Te cząsteczki wspólnie przeciwstawiają się wolnym rodnikom, aby zapobiegać ich szkodliwemu oddziaływaniu na kluczowe bio-cząsteczki i ostatecznie na tkanki ciała. Biorąc pod uwagę sposób ich reakcji na ogólną inwazję wolnych rodników, można wyróżnić przeciwutleniacze pierwszej, drugiej, trzeciej, a nawet czwartej linii obrony. Pierwsza linia obrony, która jest podstawowa i całkowicie niezbędna w całej strategii obronnej przeciwutleniaczy organizmu, obejmuje dysmutazę ponadtlenkową (SOD), katalazę (CAT) i peroksydazę glutationową (GPX). Są to przeciwutleniacze, które działają w celu powstrzymania lub zapobiegania tworzeniu się wolnych rodników lub reaktywnych gatunków w komórkach. Efektywnie neutralizują każdą cząsteczkę, która może przekształcić się w wolny rodnik lub dowolny wolny rodnik, który może indukować produkcję innych rodników. W trakcie przeprowadzonych w Jenie badań in vitro, orzechy zostały sztucznie "strawione" w probówkach, a następnie naukowcy przeanalizowali wpływ otrzymanych produktów ubocznych trawienia na komórki. Badaczom udało się jednoznacznie wykazać, iż aktywność enzymów ochronnych katalazy (CAT) i dysmutazy ponadtlenkowej (GPX) wzrasta w obserwowanych komórkach. Ponadto udowodniono, że otrzymane w ten sposób produkty trawienia indukują tak zwaną zaprogramowaną śmierć komórkową w komórkach nowotworowych.