Kawa

Naukowcy obecnie przekonują, że kawa może nawet wydłużać nasze życie - ale tylko pod warunkiem, że sporządzamy ją z zastosowaniem filtra. Donoszą o tym fakcie wyniki długoterminowego badania, które opublikowano całkiem niedawno na łamach European Journal of Preventive Cardiology. Badanie to dostarcza mocnych i przekonujących dowodów na związki zachodzące pomiędzy metodami parzenia kawy, atakami serca i długowiecznością

Wielu z nas nie potrafi sobie wyobrazić rozpoczęcia dnia bez filiżanki kawy. Po przebudzeniu, jeszcze w półśnie, wielbiciele porannej kawy marzą tylko o jednym, a filiżanka czarnego, aromatycznego trunku, należy do największych przyjemności życia codziennego. Ale, czy rozpoczynanie dnia od filiżanki kawy to naprawdę dobry pomysł?

O wpływie kawy na nasze zdrowie powiedziano już bardzo wiele. Co jakiś czas pojawiają się nowe teorie naukowe, a niektóre z nich są całkowicie sprzeczne z poprzednimi wnioskami. Co ciekawe, w krajach, w których kawa jest nierozłączną częścią dnia większości dorosłych osób, ludzie cieszą się lepszym zdrowiem i przeciętnie żyją dłużej. W Polsce, w 2016 roku wprowadzono kawę do Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób dorosłych.

Niedawno przeprowadzone eksperymenty wykazały ogromne korzyści płynące ze spożywania kawy w przypadku chorób metabolicznych. Celem następnych badań nad kawą, miało być potwierdzenie, czy to zawarta w niej fitochemiczna kofeina stanowi przyczynę tego niezrozumiałego do końca efektu

Czy kawa jest zdrowa? Co na temat właściwości prozdrowotnych najpopularniejszego trunku świata mówią badania?

Kawa bezkofeinowa wcale nie jest całkowicie pozbawiona kofeiny! Porcja bezkofeinowego włoskiego espresso może zawierać od 3 do ponad 15mg czystej kofeiny, natomiast w szklance parzonego trunku może być jej nawet około 13mg!
W celu pozbycia się kofeiny z ziaren kawy w Europie często stosuje się przemysłowe rozpuszczalniki na bazie chlorku metylenu lub octanu metylu, ponieważ przyśpieszają one całą procedurę mocno obniżając koszty. Dichlorometan, zwany także chlorkiem metylenu to chlorowa pochodna metanu. Substancja ta działa drażniąco na skórę i oczy, a na dodatek wdychanie jej oparów powoduje narkozę i utratę przytomności. Chlorek metylenu cechuje się przypuszczalnym działaniem rakotwórczym i jest toksyczny dla ludzkiego organizmu. Wyniki badań naukowych przeprowadzonych przez American Heart Associacion jasno dokumentują szkodliwość regularnego spożywania kawy bezkofeinowej. Do produkcji bezkofeinowego trunku stosowane są ziarna gatunku Robusta, które cechują się o wiele wyższą kwasowością niż Arabica. Regularne picie kawy bezkofeinowej zaburza równowagę kwasowo-zasadową organizmu przyczyniając się do jego zakwaszenia. W zakwaszonym organizmie powstaje problem z przyswajaniem wapnia, co z kolei negatywnie wpływa na gęstość kości.

W świetle wielu zaprzeczających się doniesień na temat działania kawy na nasz organizm, naukowcy postanowili po raz kolejny - tym razem z dużą precyzją - przebadać wpływ małej czarnej na elastyczność naczyń krwionośnych

Kawa jest uznawana na całym świecie za napój pobudzający i energetyzujący. Zawarta w niej kofeina pobudza metabolizm i przyśpiesza spalanie tłuszczu, a także, zwiększając wydzielanie niektórych neuroprzekaźników, w tym adrenaliny i serotoniny, pozytywnie wpływa na nasz nastrój

Obecnie wszelkie kalifornijskie firmy zatrudniające przynajmniej 10 pracowników i jednocześnie stosujące produkty uznane za kancerogenne lub prawdopodobnie kancerogenne, mają obowiązek ostrzegać konsumentów przed istniejącym zagrożeniem