środa, 14 Listopad, 2018 - 19:04

Czosnek pokona bakterie i wirusy

Czosnek jest stosowany od wieków zarówno w kuchni, jak i w medycynie. Lecznicze właściwości czosnku znane są ludzkości od bardzo dawna. W rozmaitych epokach i kulturach wspomagano nim organizm w walce z chorobami. Na temat czosnku można by napisać bardzo wiele. W tym artykule skupimy się jednak na skuteczności czosnku w zwalczaniu typowych infekcji bakteryjnych i wirusowych, jakie przeważnie dopadają nas jesienią i zimą, a także wczesną wiosną. Co ciekawe, oprócz swoich właściwości bakteriobójczych i antywirusowych, które za chwilę zostaną opisane, czosnek jest naturalnym środkiem wykrztuśnym, zawiera witaminę C, siarkę, selen oraz różne inne enzymy i minerały, które pomagają organizmowi zwalczać "przeziębienie". Swoją skuteczność w walce z bakteriami czosnek zawdzięcza zawartej w nim substancji o nazwie alliina - siarkoorganiczny związek chemiczny z grupy tioaminokwasów – sulfotlenek S-alkilocysteiny. Kiedy czosnek jest miażdżony lub żuty, ten związek zamienia się w allicynę (z literką c).

niedziela, 11 Listopad, 2018 - 19:31

Przeterminowane mięso jest odświeżane

Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się kupić wyrób mięsny, który pomimo jego rzekomej przydatności do spożycia, miał podejrzany wygląd lub nieprzyjemny zapach? Otóż, jeśli tak, to zapewne taki produkt został poddany procedurze „odświeżania”, być może nawet kilkakrotnie! Nie wierzysz? Niestety to normalna praktyka w Polskich sklepach! Jak wynika z relacji pracowników niektórych sklepów mięsnych, zasada jest ogólne taka, że nie wolno zwracać dostawcom przeterminowanych wędlin i mięs. Wszystko musi zostać sprzedane. Problem w tym, że mięso bardzo szybko się psuje. A co jeśli klienci nie zdążą w porę wszystkiego kupić? Otóż nie ma żadnego problemu, gdyż sprzedawcy znają wiele nieuczciwych sposobów na zyskowną sprzedaż nawet takiego mięsa, które nadaje się już tylko i wyłącznie do utylizacji. Najpopularniejszy z nich polega na podmianie etykiet opakowań, na takie, na których widnieje nowy, fikcyjny termin przydatności produktu do spożycia. Ale nie na tym kończy się pomysłowość właścicieli sklepów i hurtowni!

sobota, 10 Listopad, 2018 - 11:43

Karp

Wielu Polaków żyje od zawsze z przekonaniem, że świąteczny karp wywodzi się z wiekowej polskiej bądź europejskiej tradycji. Nie ma w tym przekonaniu ani ziarna prawdy. Karp to przede wszystkim ryba pochodząca z Azji. W jaki sposób azjatycka ryba stała się symbolem polskiej wigilijnej tradycji? Polska tradycja od dawien dawna wymagała obecności ryby na wigilijnym stole, lecz nie koniecznie karpia. Dawniej nie znano jednak odpowiednich sposobów na transport ryb znad morza na duże odległości. Wyjątkiem był solony śledź, który w Polsce od zawsze gościł na wigilijnych stołach. Żadna inna ryba nie jest jednak tak łatwa w hodowli jak karp. Hodowle karpi można prowadzić praktycznie wszędzie, a ryby mogą być szybko wyławiane w okresie wyprzedzającym święta. Ryba adaptuje się szybko do nowych warunków i jest bardzo wytrzymała. Karp jest tak odporny, że hodowcy często trzymają go w brudnej wodzie, pełnej różnego rodzaju zanieczyszczeń, w tym głównie rybich odchodów. W ten sposób karp nabiera odpowiedniego "smaku", kojarzącego się z „przyrodą”.

czwartek, 8 Listopad, 2018 - 17:40

Sedentarny tryb życia zabija

Rano szykujesz się do pracy, więc poranny spacer jest dla Ciebie fikcją. Spędzasz kilkadziesiąt minut w korkach, aż w końcu zasiadasz za swoim biurkiem, gdzie przesiadujesz praktycznie cały dzień, z małymi przerwami na kawę i jakieś kanapki, skserowanie ważnych dokumentów, wizytę w toalecie, czy na rozmowę z kolegami. Potem znów siedzenie w aucie, a gdy wracasz do domu nie masz już na nic siły i siadasz przed telewizorem. Coś Ci ten scenariusz przypomina? Jeśli choć częściowo jest Ci on znajomy, to koniecznie przeczytaj dalszą część artykułu. Dowiesz się w niej co Ci grozi i jak temu zapobiec. Jeśli zależy Ci na zdrowiu, to nie możesz zwlekać z wprowadzeniem ważnych zmian do własnego życia. W 2005 r. James A. Levine, specjalista od otyłości w Mayo Clinic, stał się pionierem w badaniach nad negatywnymi skutkami siedzącego trybu życia, publikując artykuł o przełomowej treści w prestiżowym periodyku Science. Levine jednoznacznie stwierdził, że każde przedłużone w czasie siedzenie - takie jak przykładowo za biurkiem w pracy lub nawet za kierownicą - może być bardzo szkodliwe dla zdrowia. Levine posunął się nawet o krok dalej, etykietując spędzanie czasu w pozycji siedzącej jako prawdziwa współczesna choroba.

poniedziałek, 5 Listopad, 2018 - 18:03

Czy jajka są zdrowe?

Polacy uwielbiają kurze jaja i jedzą ich średnio 160 sztuk rocznie. Co roku polskie kury znoszą ok. 10 mld jaj, z czego 9 mld są przeznaczone do jedzenia, a 1 mld to jaja wylęgowe, czyli takie, z których rodzą się kurczaki. Spożywamy jajka na różne sposoby. Najczęściej lubimy je na miękko, na twardo i sadzone, choć kurze jaja zjadamy często zupełnie nieświadomie, w postaci składnika ciast i wielu innych wyrobów spożywczych. Jaja są przede wszystkim źródłem cennych aminokwasów białkowych, gdyż zawierają tak zwane pełnowartościowe białko. Cóż to takiego? Otóż jest to białko wzorcowe, zawierające wszystkie możliwe aminokwasy, w tym także te egzogenne, czyli takie, których organizm nie potrafi sam wyprodukować, a na dodatek w odpowiednich dla nas ilościach. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała kurze jaja za wzór służący do mierzenia proporcji aminokwasów w produktach spożywczych.

środa, 31 Październik, 2018 - 17:48

Chusteczki nawilżane dla dzieci i niemowląt

Oferta chusteczek nawilżanych dla dzieci i niemowląt jest dziś bardzo bogata. Kupując je rodzice na ogół kierują się ceną, ale również marką i popularnością produktu. Niestety bardzo rzadko analizowany jest i brany pod uwagę dokładny skład wyrobu. Dlaczego? Najczęstszą przyczyną są tutaj ślepe zaufanie do producenta oraz brak czasu na czytanie wydrukowanych małymi literkami napisów w trakcie pośpiesznych zakupów. Kolejną częstą przeszkodą okazują się być mało zrozumiałe nazwy składników produktów. Chusteczki nawilżane wydają się być cudownym wynalazkiem, ale - skoro tytuł artykułu taki a nie inny - nasuwa się teraz bardzo ważne pytanie: czy są one bezpieczne dla dzieci? Odpowiedź - dla większości popularnych produktów - brzmi jednoznaczne: niestety nie! Pomijając ekologiczne i atestowane wyroby, w których składzie raczej nie powinno być groźnej chemii, popularne chusteczki nawilżane dla dzieci mogą zawierać kilka bardzo niebezpiecznych substancji

Strony